При организации банкета следует контролировать сразу несколько процессов: составление меню, подбор подходящего места для проведения, работу поваров, официантов, оформление помещения и многое другое.

Где лучше провести банкет?

При организации таких мероприятий необходимо соблюсти ряд правил, чтобы все прошло на должном уровне и не было путаницы и ненужных сложностей. [...]]]>

Как правильно проводить банкеты?

При организации банкета следует контролировать сразу несколько процессов: составление меню, подбор подходящего места для проведения, работу поваров, официантов, оформление помещения и многое другое.

Где лучше провести банкет?

При организации таких мероприятий необходимо соблюсти ряд правил, чтобы все прошло на должном уровне и не было путаницы и ненужных сложностей. Так как организация банкета является сложным мероприятием, то ее следует разбить на простые этапы, что существенно упростит всю работу. Сначала следует правильно определиться с местом проведения праздничного застолья. Организовать такое мероприятие можно в ресторане, кафе, в столовой. Можно отправиться за город в специальные охотничьи домики, дачи или санатории. Везде, где есть подходящие помещения можно провести праздничное застолье.

Как посчитать праздничный бюджет?

Отдельно стоит уделить внимание правильному расчету бюджета такого праздничного мероприятия. Правильно подсчитанные расходы помогут провести банкет недорого. Кроме трат на помещение, продукты, приготовление блюд и обслуживание гостей следует добавить определенную резервную сумму, которая может пойти на непредвиденные расходы. Такая сумма обычно составляет от 20 до 30%.

Как составляется меню и план мероприятия? 

Как правильно проводить банкеты?

К подбору блюд можно сразу переходить после того, как будет определена общая сумма на весь банкет. При составлении праздничного меню следует учитывать специфику праздника. Если готовится свадебное застолье или молодежная вечеринка, то можно увеличить количество алкогольных напитков, сладких блюд и десертов.

Для корпоративного праздника необходимо подбирать блюда, исходя из пристрастий руководителя и коллектива и финансовых возможностей компании.

Необходимо кроме меню еще составить план самого банкета. Это поможет ничего не забыть и провести все должным образом. В него должно входить общее количество гостей, стилистика оформления помещения и сервировки, тематика блюд, место проведения.

Лучше всего разработать также специальный сценарий для проведения банкетных мероприятий. Это позволит выделить тематику мероприятия и не только вкусно накормить гостей, но сделать торжественное событие запоминающимся и интересным.

Во многом любой банкет напоминает театр, в котором гости играют роль зрителей и участников. Поэтому организаторы должны предусмотреть любые мелочи в таком мероприятии.

Темпы жизни современного человека заставляют каждого из нас дорожить любой свободной минутой. Возможно, именно поэтому, сервису сегодня уделяется особое внимание. Кейтеринг – это комплекс услуг, который включает в себя организацию торжественного мероприятия, оформление и декорирование помещения, а также обслуживание банкета. Выездной кейтеринг в нашей стране должного распространения еще не получил, [...]]]>

Кейтеринг «по-аргентински»

Темпы жизни современного человека заставляют каждого из нас дорожить любой свободной минутой. Возможно, именно поэтому, сервису сегодня уделяется особое внимание.
Кейтеринг – это комплекс услуг, который включает в себя организацию торжественного мероприятия, оформление и декорирование помещения, а также обслуживание банкета.
Выездной кейтеринг в нашей стране должного распространения еще не получил, но с каждым днем становиться все более популярной и востребованной услугой. На фоне повсеместной популяризации кейтеринг обслуживания, многие кафе и рестораны включают в перечень оказываемых услуг кейтеринг.
В летнее время выездной кейтеринг достаточно часто проводиться на открытых площадках. И это неудивительно, ведь большинство из нас провело долгие зимние месяцы «в заточении» в тесных и душных помещениях. Солнечные летние дни и теплые вечера в это время лучше проводить на свежем воздухе в компании хороших друзей, ну а если это все еще и приукрасить качественными услугами кейтеринга… Сеть ресторанов аргентинской кухни Еlgaucho предлагает своим клиентам не только вкусную и сытную еду, но и комплекс услуг, в число которых входит кейтеринг в Москве. И, не смотря на то, что наш коллектив еще относительно молодой, опыта у нас не занимать.

Кейтеринг «по-аргентински»

Сотрудники ресторана с удовольствием окажут услуги по выбору помещения для проведения мероприятия, проведут работы по тематическому декорированию и оформлению зала, а также обеспечат высококлассное обслуживание банкета. Также в перечень предоставляемых нами услуг входит эксклюзивная развлекательная программа. Развлекательная программа может носить как «пассивный» характер, где Вы и Ваши гости являетесь зрителями, так и «активный», когда все принимают в ней непосредственное участие. Не зависимо от вида торжества, будь то свадьба, юбилей или обычная корпоративная встреча, старых и затертых до дыр конкурсов и постановок Вы не увидите. Мы работаем только с актуальными темами, поэтому среди Ваших гостей не найдется того, кто подумает: «Опять одно и то же?!». Шеф повар нашего ресторана приготовит для Вас и Вашей компании лучшие блюда аргентинской кухни, а также одно из множества авторских блюд, попробовать которые можно только у нас. При этом накануне мероприятия Вы можете приехать к нам и продегустировать любое из представленного в меню блюдо. Преимуществом заказа услуг кейтеринга именно в нашем ресторане является наш подход. Рейтинг успешности любого заведения, как известно, зависит от количества людей, которые обязательно вернуться. Поэтому наш коллектив прилагает все усилия для того, чтобы Ваш времяпрепровождение оказалось не забываемым, и, как показывает практика, с этим мы справляемся «на ура». Ждем Вас в сети ресторанов Еlgaucho.

Россия планомерно развивается во всех отраслях, не исключением стал и ресторанный бизнес. Теперь, малоизвестное слово кейтеринг используется не только в профессиональном лексиконе профессионалов, но и простых обывателей.

Так что же такое кейтеринг? Это слово иностранного происхождения, истоком стало слово catering, которое означает поставку провизии. Однако, как [...]]]>

Что такое кейтеринг

Кейтеринг

Россия планомерно развивается во всех отраслях, не исключением стал и ресторанный бизнес. Теперь, малоизвестное слово кейтеринг используется не только в профессиональном лексиконе профессионалов, но и простых обывателей.

Так что же такое кейтеринг? Это слово иностранного происхождения, истоком стало слово catering, которое означает поставку провизии. Однако, как и все слова в русском языке оно имеет более глубокое значение. В российском понимании, кейтеринг- это обслуживание офисов и предприятий питанием. Проще говоря, это доставка еды клиентам в указанные места.

Время идет, поэтому теперь кейтеринг – это не часть какого-то бизнеса, это целая индустрия в которой обращается множества компаний пытающихся как можно лучше обслужить клиента, так называемый «ресторан на колесах».

Виды кейтеринга

Текущие новости говорят о том, что существует несколько видов кейтеринга:

1.Приготовление пищи в помещении.

2.Приготовление пищи вне помещения (выездное обслуживание).

3.Доставка еды в офис.

4.Социальное обслуживание.

5.Выездной бар

6.Обслуживание VIP.

Теперь, для того чтобы организовать любое событие вам не потребуется ехать именно в ресторан или кафе. Место для празднования может быть любым: пляж, природа, дом, офис. Вне зависимости от того, где вы предпочтете повеселиться, к вам приедут и организуют все торжество.

С другой стороны, сегодня сущность кейтеринга немного не совпадает со смыслом самого слова. Если поначалу это была доставка еды в места, указанные клиентом, то теперь это полная подготовка и обслуживание банкета. Неудивительно, компаний, предоставляющих эти услуги бесчисленное множество, поэтому каждой из них необходимо выделяться. Реклама, яркое название и скидки уже не так привлекают клиентов, а вот расширенные функции позволяют заполучить самые «лакомые кусочки».

Исходя из всего вышесказанного можно подчеркнуть, что в кейтеринге есть два главных преимущества:

Первое, это то, что все услуги оказываются быстро и в точно необходимые вам сроки. Независимо от выбора места, будь то теннисная лужайка или фойе театра, вы получите то, что вы хотите.

Второе это то, что для вас будут выполнены все услуги, исходя из вашей фантазии и финансовых возможностей (может быть разработаны сценарий торжества, индивидуальное меню оформлен интерьер).

Подводя итог укажем, что индустрия ресторанного бизнеса, как река, постоянно меняющая свое течение и выходящая из берегов. Отрасль развивается, маленькие ответвления становятся отдельными направлениями, поэтому неудивительно, что такое маленькое слово «кейтеринг» включает в себя такой большой смысл.

Кейтеринг – это сравнительно новая для нашей страны  услуга, но, как показывает практика, довольно-таки эффективная и пользуется сегодня большим спросом. Здесь рассмотрим основные виды этой услуги и их особенности.

Кейтеринг на выезде. Кейтеринг на выезде – это сервисное обслуживание именно на той территории, которую выбрал клиент. Так как [...]]]>

Кейтеринг и его виды

Кейтеринг – это сравнительно новая для нашей страны  услуга, но, как показывает практика, довольно-таки эффективная и пользуется сегодня большим спросом. Здесь рассмотрим основные виды этой услуги и их особенности.

Кейтеринг на выезде.
Кейтеринг на выезде – это сервисное обслуживание именно на той территории, которую выбрал клиент. Так как приготовление блюд из меню в основном требует соответствующего оборудования и соблюдение конкретных санитарных норм, то в большинстве случаев все готовится в ресторане, а потом доставляется на место проведения мероприятия.

Кейтеринг в помещении.
Что же касается кейтеринга в помещении, то это широко распространенный вид услуг. Тут можно провести параллели с обычным ресторанным обслуживанием. Помимо того, что обеспечивается приготовление пищи, еще и оформляется заказанное помещение, как пожелает заказчик. Плюсом в этом виде кейтеринга есть то, что кухня находится непосредственно на месте, где нужно подавать все.

Социальный кейтеринг.
Что же касается социального кейтеринга, то он немного схож с выездным кейтерингом. Главное отличие состоит в том, что готовка пищи происходит непосредственно на месте, где проводится мероприятие и при этом используется выездное оборудование фирмы. То, что касается места, меню, времени и особых требований к обслуживанию, то это все оговаривается ранее. Оборудование и предметы для сервировки стола тоже предоставляются фирмой по договоренности.

Многие компании используют услугу — обеды в офис, чтобы обеспечить своим сотрудникам питание. Очень часто пользуются доставкой обедов, их меню составляет сам заказчик. Есть три вида доставки: во-первых, это доставка готовой пищи в одноразовой посуде; во-вторых, может быть доставка полуфабрикатов и, в-третьих, предусмотрено приготовление обеда непосредственно в офисе.

Кейтеринг напитков.
Кейтеринг напитков – это отдельный элемент сферы проведения мероприятий. Выездной бар – это мобильная конструкция, барный инвентарь, при помощи которого можно делать разные коктейли. Также предусматривается обслуживающий персонал.

VIP-кейтеринг.
VIP-сервис – это ресторанное обслуживание на выезде, которое предусматривает высококвалифицированных поваров и обслуживающий персонал. Персонал работает именно в помещении заказчика, а также они могут быть в его сопровождении в разных поездках.

Еще в спектр услуг кейтеринга входит единоразовая доставка, например, фастфуда, пиццы или же напитков. Японская кухня за последнее время стала достаточно популярной, и теперь ее доставка на дом повсеместна.

Из такого широкого спектра услуг Вы можете выбрать тот, который наиболее подходит именно Вам. Воспользуйтесь услугами кейтеринга, Вы неотменно останетесь довольны.

Праздник уже на носу, а у Вас ничего не готово. Что приготовить, кого позвать, чем развлекать… На все эти вопросы старается найти ответы организатор мероприятия. А если среди приглашенных ожидается много детей, то к их досугу выдвигаются и вовсе особые требования.

Дети — особый тип [...]]]>

Организация праздника: чем заинтересовать детей?

Праздник уже на носу, а у Вас ничего не готово. Что приготовить, кого позвать, чем развлекать… На все эти вопросы старается найти ответы организатор мероприятия. А если среди приглашенных ожидается много детей, то к их досугу выдвигаются и вовсе особые требования.

Дети — особый тип гостей. С ними не посидишь за столом часами напролет, не будешь выпивать и закусывать. С ними нужно постоянно играть и завлекать новыми конкурсами, турнирами, соревнованиями. А что самое главное в соревновании? Конечно, это подарки. Если детей планируется очень много, то лучше купить сувениры оптом. Выгода очевидна.

Так что же дарить победителям — участникам веселых соревнований и конкурсов? Не секрет, что современного ребенка сегодня очень сложно удивить: электронные игрушки, компьютеры, роботы – все это ему хорошо знакомо чуть ли не с пеленок. Поэтому в качестве подарков надо использовать что-то необычное, неожиданное для «техногенного» поколения. То, что нельзя купить (или сложно купить) в обычном магазине.

Хорошим выбором для сувениров станут деревянные игрушки. Изделия из дерева отличаются своей долговечностью, экологичностью и эргономичностью. Такие игрушки приятно брать в руки, также их всегда можно уронить без страха за целостность изделия. Практически всем детям особенно нравится раскрашивать деревянные игрушки с помощью красок и фломастеров.

Известно, что традиция дарить деревянные игрушки пришла к нам с давних времен. В те времена не было магазинов и супермаркетов. Все игрушки делались дома при помощи ножа и топора, а основным материалом для изделий была конечно же древесина. Среди древних «детских радостей» были всевозможные зверушки, предметы посуды, музыкальные инструменты, элементы одежды, солдатики, куклы и многое другое.

Сегодня, для покупки таких сувениров лучше использовать специализированные фабрики. У них всегда можно найти игрушки различной направленности, размера и расцветки. Заказывая сувениры из дерева оптом, покупатель может попросить продавца максимально разнообразить ассортимент продаваемого товара.

Получив деревянную игрушку в качестве награды за какой-либо конкурс, ребенок получит возможность прикоснуться и поиграть с чем-то доселе новым и неизвестным. Ну а если игрушки относятся к какой-либо общей тематике (например, солдатики известного сражения), то увлекательный конкурс может тут же превратиться в не менее увлекательное сражение.

Особое место среди деревянных сувениров занимают деревянные музыкальные инструменты. Подарив детям такие игрушки, Вы без труда превратите праздник в музыкальное представление, участниками которого смогут стать не только клоуны или аниматоры, но и сами дети.

Меню, которое предлагается в заведении, является одним из важных факторов для его дальнейшего процветания. Бесспорно, что для формирования имиджа бара или ресторана важны его место расположение, интерьер и ряд других факторов, но, меню может стать основным притягательным фактором для посетителей.

Ресторанное меню или меню баров или кафе должно формироваться [...]]]>

меню для ресторана и бара

Меню, которое предлагается в заведении, является одним из важных факторов для его дальнейшего процветания. Бесспорно, что для формирования имиджа бара или ресторана важны его место расположение, интерьер и ряд других факторов, но, меню может стать основным притягательным фактором для посетителей.

Ресторанное меню или меню баров или кафе должно формироваться с такой же тщательностью и ответственностью, как подбирается мебель для баров или интерьерные аксессуары. Прежде всего, предлагаемое меню должно быть удобным для клиентов. Ошибка многих заведений состоит в том, что меню в них предлагается в виде однообразного и скучного перечня блюд и напитков. Для многих посетителей становится настоящей проблемой выбрать подходящее блюдо, что в результате вынуждает его идти в другие заведения.

Рестораторы, претендующие на то, что бы их заведение процветало относятся к организации меню ресторана или бара. Учитывая другой, более оптимальный вариант, чем обычный перечень. Сегодня многими рестораторами на практике применяются индивидуальные странники меню, что позволяет посетителю более быстро сориентироваться и сделать правильный выбор.

К примеру, для тех, кто заботится о своей физической форме и следит за своей фигурой, можно создать отдельные «здоровые странички» меню, с перечнем низкокалорийных блюд, которые считаются полезными для здоровья. Удачно подобранная мебель для баров в сочетании с оригинальным интерьером и подобным меню, помогут склонить посетителя к более частым визитам в такое заведение.

Довольно часто рестораны, бары и кафе люди посещают всей семьёй, в том числе с детьми. В этом случае для удобства посетителей имеет смысл добавить детскую страничку в меню бара или ресторана. Такая страничка может быть оформлена соответствующим образом, с красочными картинками или персонажами детских сказок. По аналогии можно создавать вегетарианские странички для тех, кто в своём рационе не употребляет мясных блюд. Но следует учитывать, что кулинарные пристрастия вегетарианцев так же могут отличаться. Одни из них предпочитают овощи и фрукты, другие отдают предпочтение молочной диете. По этой причине вегетарианскую страничку меню можно разделить на различные категории.

Безусловно, что мебель для баров, как и другие предметы интерьера должны быть подобраны со вкусом, но для быстрого и качественного обслуживания, меню играет не менее важную роль. Меню ресторана или бара, это саамы простой способ навигации по перечню блюд и напитков. Правильная организация меню довольно быстро окупается. Хотя и не требует больших первоначальных затрат.

Кто может представить свадьбу без свадебного торта? Вкусный десерт на заказ сегодня так же необходим, как и платье для невесты. Мало кто знает, что традиция использовать во время застолья оригинальные сладости существует уже несколько тысяч лет, правда во времени своего появления успела получить некоторые изменения.

Проведение корпоративных банкетов — это специализация итальянского ресторана на Тверской. Оформление зала для банкета не маловажный вопрос, также требующий участия квалифицированной команды.

Превосходно оформленный банкетный зал это экономия времени, ваше спокойствие и, конечно же, репутация. В этом ресторане существует обширный выбор во всем, и, в том числе, в [...]]]>

Достоинства банкетов в итальянском ресторане

Проведение корпоративных банкетов — это специализация итальянского ресторана на Тверской. Оформление зала для банкета не маловажный вопрос, также требующий участия квалифицированной команды.

Превосходно оформленный банкетный зал это экономия времени, ваше спокойствие и, конечно же, репутация. В этом ресторане существует обширный выбор во всем, и, в том числе, в том, как оформить ваш праздник. Зная некоторые аспекты и все тонкости в организации банкета несложно понять, что банкет это весьма сложный и ответственный процесс, требующий времени, опыта и, конечно же, самоотдачи. В ресторане подготовкой банкета всегда занимаются квалифицированные сотрудники, которые учитывают, в буквальном смысле, каждую мелочь.

Ваши пожелания как заказчика не останутся без внимания. Немаловажным выступает и разработка меню для торжества это сложное дело, требующее опыта и соответствующих навыков, которыми владеет наш персонал. Главное в итальянской кухне это гармония, свежесть продуктов, а так же ваше хорошее настроение и масса позитивных эмоций. Блюда, предложенные в меню, просто завораживают своим разнообразием, и Вы подберете меню по вашему вкусу и финансам. Возможности поваров ресторана практически безграничны, без внимания не останется ни одно из гастрономических предпочтений заказчика. Заказ банкета в ресторане это великолепная возможность организовать Ваш праздник достойно, квалифицированно и со вкусом.

Итальянский ресторан на Тверской является профессионалом в сфере обслуживания и проведения банкетов в центре Москвы. Также там есть кафе, где работает опытный персонал и где вы сможете заказать проведение небольших торжественных мероприятий или отметить день рождения в кругу близких вам людей или хорошо провести время с  коллегами в центре Москвы.

Просто приходите в ресторан на Тверской, и вы удивитесь обширным возможностям ресторана по организации вашего празднества в столичном ресторане! При условии превосходного меню и отменной организации ваш замечательный банкет в ресторане будет по стоимости весьма доступен. Проведение корпоративных банкетов на эксклюзивно выгодных для Вас условиях! В итоге Вам останется только приехать на банкет и насладится радостной атмосферой ресторана.

Вино, несмотря на то, что не является традиционным напитком наших широт, очень популярно в России. Однако, специалисты говорят о том, что российский рынок наводнён контрафактом и вином плохого качества (скорее, такое «вино» можно назвать винным напитком). Контрафакт идёт под громкими названиями, на бутылках красуются привлекательные этикетки. Но такое «вино» может быть [...]]]>

Мера качества вина

Вино, несмотря на то, что не является традиционным напитком наших широт, очень популярно в России. Однако, специалисты говорят о том, что российский рынок наводнён контрафактом и вином плохого качества (скорее, такое «вино» можно назвать винным напитком). Контрафакт идёт под громкими названиями, на бутылках красуются привлекательные этикетки. Но такое «вино» может быть опасно для здоровья, а иногда и для жизни потребителей. Профессионалы называют такие напитки — «разбавленные фломастеры». Есть на полках наших магазинов менее опасные «вина». Эксперты определяют их как вторичное вино.

Производство таких напитков полностью не соответствует технологии. Их получают, добавляя в уже отжатый виноград воду и сахар. Что-то напоминающее вино, конечно, можно сделать таким способом. Но это не есть настоящее вино, несмотря на этикетки, которые уверяют покупателей, что в их руках стопроцентное вино отличного качества. Мерой качества всё-таки остаётся цена. Более ли менее хорошее вино можно приобрести не менее чем за 600 рублей. Но ещё надо знать места, где покупать. В сетевых магазинах нет действительно отличного вина, можете не искать, не изучать этикетки. Весь ассортимент там рассчитан на среднестатистического покупателя, который не может себе позволить купить бутылку вина за тысячу рублей. Россияне, что заботятся о своём здоровье и хотят за свои деньги получить приличное вино, предпочитают покупать вина из Южной Америки (чилийские, аргентинские).

В данных странах немного нарушают технологию производства, но сохраняют саму его суть: вино выдерживается не в дубовых бочках, а в металлических цистернах, с добавлением деревянной стружки непосредственно в вино. В качестве такое вино, по оценкам экспертов, теряет не много. А уж тем более это не заметно для обывателей (ведь этикетки не содержат описания производственного процесса). А вот цена для нашего потребителя вполне приемлемая. Но всё-таки, большая часть покупателей делает свой выбор в пользу дешёвых напитков, которые в лучшем случае являются «компотом» с алкогольным градусом. К великому сожалению, наш потребитель никак не хочет понять, что настоящее вино — это натуральный продукт на все 100%. И для его производства необходим качественный виноград, специальные условия для производства, время, тара, оформление кучи документов для возможности его продажи. Вино просто не может быть дешёвым.